Nadchodzi jesień… a razem z nią przysmaki z dynią w roli głównej. To idealny czas na placuszki z dynii, sałatki z grillowaną dynią, ale również zupę krem z dynii z jakże lubianym przez wielu majonezem. Ja od zawsze byłam #teamWiniary i nic w tej kwestii się nie zmieniło. A Ty? #teamWiniary czy #teamKielecki? Jako dietetyk pewnie powinnam odgórnie zalecić zakup fit majonezu, ale… od łyżki majonezu jeszcze nikomu nic się nie stało! Za to napiszę Ci o wyjątkowych właściwościach dynii. Po pierwsze, dynia jest niskokalorycznym warzywem, które ze względu na wysoką zawartość potasu szczególnie zaleca się osobom z problemami kardiologicznymi. Ma wysoką zawartość błonnika, dzięki czemu wpływa pozytywnie na procesy trawienne i problemy z zaparciami, natomiast duże ilości beta-karotenu i witaminy E, czy C wykazują korzystne działanie na skórę i włosy. Dlaczego więc nie wykorzystać jesieni na przyrządzenie kilku potraw z nią? Ten i inne pyszne przepisy na zupy krem, które szczególnie polecam jesienną porą jako wsparcie odporności, znajdziesz w moim e-booku “Zupy krem”.
SKŁADNIKI NA 3 PORCJE
-500ml rosołu
-500g dynii
-2 marchewki z rosołu
-200ml śmietanki wege lubnormalnej
-1 łyżka masła
-2 kopiaste łyżki majonezu
-1 cebula
-przyprawy: curry, kurkuma,papryka słodka, zioła prowansalskie,pieprz, sól
PRZYGOTOWANIE:
1.W garnku, na rozgrzanym maśle, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulkę.
2.Gdy cebulka zarumieni się, dodaj pokrojone kawałki dynii, posyp kurkumą, curry i słodką papryką, a następnie duś 15 minut pod przykryciem. Nie żałuj przypraw, zwłaszcza kurkumy.
3.Po upływie tego czasu dolej do dynii rosół, dodaj marchewkę, resztę przypraw oraz majonez i śmietankę, a następnie zagotuj.
4.Po mniej więcej 5 minutach gotowania zdejmij naczynie z palnika i dokładnie zblenduj na krem.
