Nadchodzi jesień… a razem z nią przysmaki z dynią w roli głównej. To idealny czas na placuszki z dynii, sałatki z grillowaną dynią, ale również zupę krem z dynii z jakże lubianym przez wielu majonezem. Ja od zawsze byłam #teamWiniary i nic w tej kwestii się nie zmieniło. A Ty? #teamWiniary czy #teamKielecki? Jako dietetyk pewnie powinnam odgórnie zalecić zakup fit majonezu, ale… od łyżki majonezu jeszcze nikomu nic się nie stało! Za to napiszę Ci o wyjątkowych właściwościach dynii. Po pierwsze, dynia jest niskokalorycznym warzywem, które ze względu na wysoką zawartość potasu szczególnie zaleca się osobom z problemami kardiologicznymi. Ma wysoką zawartość błonnika, dzięki czemu wpływa pozytywnie na procesy trawienne i problemy z zaparciami, natomiast duże ilości beta-karotenu i witaminy E, czy C wykazują korzystne działanie na skórę i włosy. Dlaczego więc nie wykorzystać jesieni na przyrządzenie kilku potraw z nią? Ten i inne pyszne przepisy na zupy krem, które szczególnie polecam jesienną porą jako wsparcie odporności, znajdziesz w moim e-booku “Zupy krem”.

SKŁADNIKI NA 3 PORCJE

-500ml rosołu 

-500g dynii

-2 marchewki z rosołu

-200ml śmietanki wege lubnormalnej

-1 łyżka masła 

-2 kopiaste łyżki majonezu

-1 cebula

-przyprawy: curry, kurkuma,papryka słodka, zioła prowansalskie,pieprz, sól

PRZYGOTOWANIE:

1.W garnku, na rozgrzanym maśle, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulkę. 

2.Gdy cebulka zarumieni się, dodaj pokrojone kawałki dynii, posyp kurkumą, curry i słodką papryką, a następnie duś 15 minut pod przykryciem. Nie żałuj przypraw, zwłaszcza kurkumy. 

3.Po upływie tego czasu dolej do dynii rosół, dodaj marchewkę, resztę przypraw oraz majonez i śmietankę, a następnie zagotuj. 

4.Po mniej więcej 5 minutach gotowania zdejmij naczynie z palnika i dokładnie zblenduj na krem.

LINK DO EBOOKA ZNAJDZIESZ TUTAJ.

Kto z nas nie lubi pysznych pieczonych ziemniaków z ogniska, czy grilla. Pyszne wspomnienie każdego lata. Teraz, z moim e-bookiem “Ziemniaki i bataty pieczone” to wspomnienie wróci ze zdwojoną siłą. Wyjątkowe przepisy skuszą nawet największego krytyka.

SKŁADNIKI NA 2 PORCJE (1 porcja 420kcal)

-1 duży ziemniak

-200g piersi z kurczaka lub indyka

-80g podgrzybków suszonych

-1/2 cebuli

-2 buraki

-1 łyżka masła

-odrobina oliwy

-przyprawy do mięsa: sól pieprz, papryka słodka, kolendra

-przyprawy do grzybów: sól. pieprz,rozmaryn, lubczyk

-świeża pietruszka

PRZYGOTOWANIE:

1. Grzyby namocz na noc w zimnej wodzie, a następnie gotuj je około 40 minut w wodzie, w której się moczyły. 
2. Buraki gotuj około 50 minut, a następnie obierz i pokrój w kostkę.
3. Ziemniaka przekrój wzdłuż, posmaruj odrobiną oliwy i piecz w piekarniku w 180-200 stopniach około 25 minut.
4. Mięso pokrój w kostkę i przypraw przyprawami wypisanymi powyżej. Następnie usmaż na połowie masła.
5. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na drugiej połowie masła.
6. Do cebuli dodaj grzyby z odrobiną wody z gotowania, a następnie przypraw przyprawami wypisanymi powyżej i duś około 10 minut.
7. Połówki ziemniaków wyłóż na talerz, nałóż mięso oraz grzyby i posyp całość świeżą pietruszką. Zjedz z burakami.

LINK DO EBOOKA ZNAJDZIESZ TUTAJ.